COMIDA Raíces Lab

Pichilemu

 

Comida en formato almuerzo y cena en base a productos recolectados durante el día, con un foco en algas y vegetales de la costa, ademas de mariscos, pescados y carnes locales. Durante el evento se explicarán las preparaciones, la investigación y el proceso de cada uno de los alimentos recolectados, todo acompañado de un maridaje de vinos y cervezas locales

Lugar: Laboratorio Raíces Lab

Fechas según disponibilidad: 

  • Jueves: cena desde las 19.00 hrs

  • Viernes: cena desde las 19.00 hrs

  • Sábados: cena desde las 19.00hrs

  • Sábados y domingos: brunch desde las 11.30hrs

Sobre Raíces Lab:

En Raíces Lab creemos en el valor integral de los ingredientes. Investigamos nuevas formas de aproximarnos a la nutrición a partir de los alimentos silvestres y originarios de Chile.

Experimentando con estos productos, rescatando su origen y realizando preparaciones que puedan servir para nuestros platos.


MENÚ SEGÚN ESTACIONALIDAD

Cena de 5 tiempos

Desde las 19.00hrs.

$28.000 p/p

Brunch

Desde las 11.30hrs hasta las 15.30 hrs

Vegetariano: $10.500 p/p

De mar: $13.500 p/p